Ces dernières décennies, les filières agricoles se sont mondialisées et leur contrôle s’est concentré dans les mains d’un nombre toujours plus restreint d’acteurs de ces filières. Bien que les filières agricoles restent rentables lorsqu’on les regarde dans leur globalité, les bénéfices sont captés par les acteurs qui disposent des moyens les plus importants (financiers, logistiques...) et l'écart entre les prix payés à la production et les prix au consommateur n’a jamais été aussi important. Dans le même temps, on observe une dégradation des termes de l'échange et des conditions de travail pour les producteurs de matières premières. Les agriculteurs familiaux sont de plus en plus exclus des marchés mondiaux et la multiplication des problèmes environnementaux questionne la pérennité de la production de certaines denrées alimentaires.
Crédit
Le Basic - PFCE 1er janvier 2015